國(guó)慶中秋雙節(jié)后，雞蛋價(jià)格迅速回落，10月15日監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，雞蛋出場(chǎng)均價(jià)、批發(fā)均價(jià)、市場(chǎng)零售均價(jià)與節(jié)前9月30日相比，分別下降22.08%、22.5%、18.82%。雞蛋價(jià)格下降主要是由節(jié)后市場(chǎng)需求季節(jié)性回落與長(zhǎng)期處于高位的雞蛋供應(yīng)共同導(dǎo)致的。

一、供應(yīng)端。蛋雞存欄量處于歷史高位，9月末全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量約13.68億只，處于近五年來(lái)的峰值。加之前期補(bǔ)欄的雞苗在節(jié)后集中開(kāi)產(chǎn)，新增產(chǎn)能持續(xù)釋放。另外，雖然養(yǎng)殖戶淘汰老雞的意愿增強(qiáng)，但整體淘汰速度仍慢于新開(kāi)產(chǎn)速度。

二、需求端。節(jié)后消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，食品廠、商超等節(jié)前集中備貨需求已完成，節(jié)后采購(gòu)量銳減。 節(jié)后家庭多以消耗庫(kù)存為主，家庭采購(gòu)需求降低。假期結(jié)束后，外出就餐頻率下降，餐飲及戶外消費(fèi)減弱，餐飲需求隨之轉(zhuǎn)弱。

綜合當(dāng)前供需情況看，雞蛋價(jià)格在短期內(nèi)仍將承壓，難以迅速反彈。但隨著天氣轉(zhuǎn)涼，雞蛋儲(chǔ)存時(shí)間延長(zhǎng)，若家庭日常消費(fèi)、學(xué)校開(kāi)學(xué)等能有效提振需求，或?qū)?duì)蛋價(jià)形成一定支撐。