秋風起，蟹腳癢，又到了大閘蟹上市的黃金時節。9月20日，碩項湖的大閘蟹養殖基地呈現出一派繁忙景象，養殖戶們忙著將肥美的大閘蟹捕撈上岸，供應國慶、中秋雙節市場。

在碩項湖大閘蟹養殖基地，水面波光粼粼，增氧機持續運轉，激起層層水花。養殖戶們紛紛下塘，熟練地收起早已布設的蟹籠，一只只膘肥體壯、青殼白肚的大閘蟹隨即被捕撈上岸。

今年蘇北地區的大閘蟹在進入第四次脫殼時，遭遇了持續高溫天氣。不過，得益于養殖戶采用的生態養殖方式，當地優質的水源以及螺螄、魚蝦、水草等天然餌料充足，大閘蟹的品質和產量均得到了保障。螃蟹養殖戶倪海軍說：“盡管今年氣溫較高，但我們提前投放了水草，水草生長良好，為螃蟹蛻殼和生長營造了舒適環境。我家今年螃蟹產量預計達16000斤左右，相比去年增長約10%。”

捕撈上來的螃蟹被迅速送往分揀車間，養殖戶們依照訂單進行稱重、分類和包裝。今年，當地推行公母蟹分開養殖的新模式，既提高了成活率和產量，又保證了螃蟹 “青殼白肚、體態健美、品質上乘”。

新安鎮螃蟹養殖戶宋躍介紹：“我們投喂冰鮮魚、螺螄、東北玉米等，投喂冰鮮魚能讓大閘蟹口感更鮮，投喂玉米則使其口感偏甜。目前母蟹已成熟，滿黃滿肉，可以對外銷售了。我們3兩的精品蟹均價在100元左右一斤。隨著第一批貨發出后客戶反饋良好，訂單逐步增加，中秋國慶雙節之前可能會達到高峰。”

在蟹塘另一邊，網絡主播們也開啟了線上直播。鏡頭前，大閘蟹膏滿肉肥、香氣四溢，吸引了全國各地網友紛紛下單購買。網絡主播武海波表示：“作為美食博主，我有責任將家鄉的產品推介出去。我們希望灌南的大閘蟹能走向全國各地，讓大家品嘗到其鮮美滋味。”

宋躍稱：“我們嚴格把控品種，大力發展電商，借助互聯網進行宣傳，讓更多朋友了解并品嘗我們的螃蟹。我們源頭直供，性價比超高。”

我縣地處沂沭泗河下游，素有“洪水走廊” 之稱，擁有30多年的大閘蟹養殖歷史。目前，全縣大閘蟹養殖面積達3萬畝，年產量約4000噸。如今，這3萬畝大閘蟹集中上市，正源源不斷地投放國慶、中秋市場，鮮美肥嫩的灌南大閘蟹即將成為節日餐桌上的時令美味。