近日，海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、南京醫(yī)科大學(xué)康達(dá)學(xué)院依托醫(yī)學(xué)院校的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合創(chuàng)建了全市首家高校食品安全“速檢訴通”驛站。“技術(shù)監(jiān)管+教育賦能+社會(huì)共治”的校園食安新范式不僅為校園食品安全筑起一道“智慧防線”，也為校園食品安全管理注入新的活力。
“驛站配備多功能食品安全快速檢測(cè)儀、ATP生物熒光檢測(cè)儀等先進(jìn)設(shè)備，還建立了‘三查三檢’工作機(jī)制，如每周三次對(duì)食堂食材進(jìn)行農(nóng)殘、獸殘、非法添加物篩查；對(duì)餐具表面潔凈度等衛(wèi)生指標(biāo)開展隨機(jī)檢測(cè)；每學(xué)期多次聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食堂從業(yè)人員操作規(guī)范、供應(yīng)商資質(zhì)文件進(jìn)行溯源檢查等。”海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過快速檢測(cè)技術(shù)，精準(zhǔn)定位問題源頭，極大提升了食品安全管理效率，為校園食品安全筑起了一道“智慧防線”，真正做到了“小事不出食堂門，大事不出驛站門”。
在管理上，“速檢訴通”驛站創(chuàng)新打造“線上+線下”雙軌投訴系統(tǒng)。線下，食堂內(nèi)廣泛張貼投訴聯(lián)系方式，各食堂還設(shè)立“速檢訴通”分站點(diǎn)。線上，建立“235”響應(yīng)機(jī)制：學(xué)生投訴食堂經(jīng)理2分鐘內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)響應(yīng)，需檢測(cè)項(xiàng)目3小時(shí)內(nèi)出具結(jié)果，復(fù)雜問題5個(gè)工作日內(nèi)完成整改反饋。“通過建立檢測(cè)→整改→反饋的閉環(huán)機(jī)制，師生滿意度顯著提升，食堂綜合投訴率同比下降50%。”南京醫(yī)科大學(xué)康達(dá)學(xué)院相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，驛站還充分發(fā)揮醫(yī)學(xué)院校的教育資源優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)有3位食品安全方向?qū)I(yè)指導(dǎo)教師，同時(shí)學(xué)院設(shè)立食品安全專業(yè)課以及選修課，已培養(yǎng)檢測(cè)志愿者7名。
“速檢訴通”驛站自運(yùn)行以來，已累計(jì)完成檢測(cè)124批次，檢出不合格食材2批次，餐具表面潔凈度問題6起，均實(shí)現(xiàn)2小時(shí)內(nèi)溯源整改。此外，還聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門開展年度飛行檢查6次；組織學(xué)生伙食管理委員會(huì)參與“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)15余場(chǎng)。驛站的成立，不僅為校園食品安全筑起一道“智慧防線”，也為學(xué)生和家長帶來了實(shí)實(shí)在在的安全感和信任感。這一舉措突破傳統(tǒng)監(jiān)管局限，形成了“技術(shù)監(jiān)管+教育賦能+社會(huì)共治”三位一體的校園食安新范式，為全國高校食品安全管理提供了可復(fù)制的“連云港樣本”。接下來，海州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、南京醫(yī)科大學(xué)康達(dá)學(xué)院將繼續(xù)深化“速檢訴通”驛站建設(shè)，完善線上問題反饋平臺(tái)建設(shè)，設(shè)置食品安全問題專用通道，進(jìn)一步優(yōu)化校園食品安全環(huán)境，為師生營造更加安全、健康的校園生活。